小碗菜应该是蒸菜，最早源于浏阳，什么食材都可以蒸；常与猪肉搭配的干菜有金针菜干豆角海带和干咸菜而炒起来则与芹菜辣椒和蒜苔等，腊肉与配菜的炖与炒各有特色，回味无穷炒腊肉离不开的佐料蒜苗！其它搭配的菜，要看自己喜欢吃什么时令蔬菜花菜，卷心菜，豌豆尖，香椿，萝卜干等很多的蔬菜都可以，自已喜欢吃什么菜，就加什么菜，自己...