1在腌制腊肉香肠时，常用的比例是“十斤肉三两盐”，即一斤肉大约需要15至20克盐2若难以掌握精确盐量，宁可多加盐，以免腌制过程中肉品变质3加入白酒有两个作用增添香气和杀菌，有助于防止腌制过程中肉品坏掉4制作香肠最佳选择是猪腿肉，因其瘦肉多肥肉少，口感既不腻人也不。香肠白酒放少了会臭灌香肠白酒放少了肉会坏，...