1、安徽的腊肉没有熏这一步，用盐腌入味就拿去晾晒南方冬天气候湿冷，当年新做的腊肉通常不会晒到僵硬，指头用力，在肥肉部分可。2、眼瞅着年底将近各家各户也都开始张罗准备起来了年货但身为安徽人的我们最有代表性的年味应该就是“腊肉”了K小哥就特别喜欢吃。3、肉质结实紧密坚韧而有弹性，手压后没有明显凹痕“一闻”是指腊肉闻...