猪油腊味用什么办法处理干净

步骤如下1肥腊肉去皮2猪肉切成丁状3锅中不放油倒入猪肉丁4小火慢慢煸炒，开始变透明 5猪肉开始出油6这时候油已经很多了7等到猪肉水分耗尽，表面焦黄即可8滤除猪油渣，这是剩下的油渣子，虽说好吃但不健康，还是扔了吧成品出炉。

去除哈喇味只能进行猪油的重新炼制，将猪油重新放在锅中进行回炉，等到油烧开后放入一小勺白糖，等几分钟，看到锅底出现黑渣后关火，然后扔掉黑渣，这样可以消除猪油哈喇味，也可以让油的颜色变得干净一些防止腊味的方法1在炼油时火要大点，炼得老一点，以减少水分炼好以后，要趁热加点白糖或。

如果是炖，先焯水，猪肉冷水下锅，放料酒，开锅后打净浮沫，捞出控水再做比如红烧肉如果是炒，猪肉切片或切丝，先上浆，放料酒盐十三香腌20分钟再炒就不腥了而且炒好后很嫩，口感好。

去掉腊味的方法1是将猪油重新加热熬炼，通过加热可去掉不良气味，同时去掉多余的水分2是在油中加入一定数量的调味料再重新熬一下，如花椒大料葱姜等，以增加香味去除油异味。

为了去除这种不良气味，可以尝试以下两种方法首先，将猪油重新加热熬炼通过加热过程，可以去除多余的水分和不良气味，使猪油恢复新鲜口感其次，可以在油中加入适量的调味料重新熬炼，例如花椒大料葱姜等这些调味料不仅能增加油香，还能有效去除油中的异味在保存猪油时，应尽量避免阳光直射和高。