腊肉猪蹄炖什么配菜最合适

古时候人们制作腊肉制品只是为了冬天能有一个可以度冬的食物，而在现代社会腊肉制品成为了过年的一个必不可少的食物而在吃腊猪脚的时候，又与其他腊肉制品有着很大的不同，还可以使用干笋子炖腊猪脚笋子炖腊猪脚主辅配料腊猪蹄竹笋小辣椒花椒葱蒜姜八角酱油盐制作方法1先将。

腊肉猪蹄怎么做好吃又简单的方法

1、1腊猪蹄一般要腌制七天到八天左右因腊猪蹄的工艺传统，制作精良，腌制时间相对来讲会比较久腌制猪蹄前要先刮干净杂毛，用清水洗净，腌制的时候，环境和温度最为重要2环境一定要干净卫生，不宜在风尘较大的环境下进行腌制温度也很严格，不宜在过冷过热的环境下进行腌制尤其是过热的环境。

2、主料腊猪脚1个土豆400g辅料干辣椒适量水适量油豆腐适量腊猪脚炖土豆的做法1准备腊猪脚1个2用沸水洗干净3切成小块4接着把土豆去皮切成块5油豆腐也切成小块6把切好的腊猪脚，油豆腐和土豆全部倒进电压力锅里7再放点干辣椒8最后加水，水刚好没过。

3、1准备一盘温水，水温不要太高，刚好不烫手可以了，水量以完整浸过整块腊肉为宜2泡腊肉前，先往温水中加一匙子食盐，拌匀然后把腊肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的腊肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味3接下来是清洗腊肉，因为腊肉表面油脂很多，用刷子都刷不掉的我们可以用淘米。

4、炖腊肉猪蹄，一道色香味俱佳的传统美食，其制作方法既简单又充满家常风味以下是具体的烹饪步骤首先，准备好所需食材精选猪蹄葱姜蒜料酒辣椒及老抽这些食材将共同构成这道菜肴的丰富口感和诱人色泽第一步，将猪蹄洗净，加入葱姜和料酒进行焯水，以去除血水和杂质焯水后，用开再次洗净。

5、1石灰防潮保存 把腊猪蹄放入一口干净的缸里以陶瓷容易为宜，上面用布蒙好，再盖一层木板选择一处干燥干净的地方，铺上一层2寸厚的石灰生石灰，把装腊猪蹄的瓦缸放在铺满石灰的地上，可以防止腊猪蹄返潮，延长腊肉保质期2酒水浸泡保存 把腊猪蹄切块，先放在酒里浸泡1020分钟，然后。

腊肉猪蹄高压锅压多长时间

1、制作腊猪蹄炖萝卜花菜的步骤如下首先，将腊猪蹄斩块，用温水浸泡半小时，以软化外皮接着，将白萝卜去皮切块，花菜掰成小块，用淡盐水浸泡15分钟后冲洗干净并沥干锅中加少许油，放入干红椒八角草果花椒姜片蒜片，小火炒出香味后下入沥干水的腊猪蹄，煎炒并淋入2勺黄酒加入开水没过。

2、二腊猪蹄海带汤 1 腊猪蹄焯水去咸味，加入料酒，煮5分钟2 砂锅烧开水，加入姜片，放入焯水后的猪蹄，小火慢炖25小时3 加入海带，继续炖煮20分钟，直至海带熟软三黄豆焖腊猪蹄 1 将猪蹄肉切小块，黄豆提前泡发并煮熟，沥干备用2 锅中少许油，炒香腊肉，加入黄豆盐和酱油。

3、腊肉猪蹄的美味秘诀在于精心挑选食材与巧妙烹饪所需主料包括腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克调料方面，准备浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克实际耗油30克首先，将腊猪蹄切成3厘米的方块，浸泡在淘米水中40分钟，洗净后在沸水中。

4、1腊肉猪蹄搭配大豆芋头萝卜或莲藕炖煮，都是美味佳肴2所需食材包括腊肉猪蹄一整块，莲藕500克，适量的葱姜蒜和花椒3将腊猪蹄用刀劈成块状，并彻底清洗干净4将生姜切片，干辣椒少量清洗干净备用5将清洗干净的腊猪蹄放入紫砂锅中，加满一锅冷水，放入干辣椒和姜片，开火炖煮两。