什么牌子的火腿可以生吃

最好不要生吃，因为金华火腿中，各种品种最多也就是将火腿进行熏烤，本身并没有完全成为一种熟食制品所以并不建议直接生吃不过，在本地的生产厂家有说过，当陈制时间超过三年以后，生吃是可以的不能生吃火腿在制作过程中，加入了大量的食盐反复腌制，长时间发酵，寄生虫在这种高浓度的环境中是；虽然市场上有些年份较久的金华火腿可以生吃，但这种做法并不普遍且存在风险对于普通消费者来说，最好不要冒险生吃金华火腿大部分的金华火腿在经过长时间的腌制加工后，仍属于生品而非熟制品，直接食用容易引起身体不适另外，金华火腿在制作过程中为了保持其品质和口感，通常会加入大量的食盐，含盐量。

不像中国八大菜系宣威火腿可以生吃早些年，对宣威火腿研究不深，觉得宣威火腿这种腌制品可能对身体有危害，但近年来，发现宣威火腿并不含硝酸盐，火腿上边的霉是青霉，对，你没看错，就是青霉素那个青霉族习惯没那个传统而已八十年代我出国后看见青椒 洋葱都能生吃我就明白了一个道理，物产万物；不能生吃火腿只是腌制后熏烤，本身并没有完全成为一种熟食制品，需要烹熟后食用火腿肉的做法如下主料洋葱1个金华火腿60g 辅料油适量盐适量料酒适量姜适量胡椒粉适量 1准备好食材2火腿切粗条，用热水浸泡20分钟，去掉些咸味，再漂净3洋葱洗净切粗条4锅里油热，下；最好不要生吃，因为金华火腿中，各种品种最多也就是将火腿进行熏烤，本身并没有完全成为一种熟食制品所以并不建议直接生吃包括国内其他火腿品种也不建议不说其他，只要中招一次就是遭罪不过在一些本地的生产厂家有说过，当陈制时间超过三年以后，生吃是可以的但这没有任何依据或论证，这里说；欧洲的火腿能生吃主要是它的制作过程，比中国的火腿多了发酵这一步骤，加上欧洲的环境，让火腿细菌很少，其次还有中国自古以来就有事物要加热煮熟吃的习惯。

云南宣威火腿能生吃云南宣威火腿能生吃的原因是因为它在制作过程中经过了特殊的发酵处理，使得火腿中的蛋白质脂肪等成分得到了转化，增加了其微生物的耐受性，不易因细菌繁殖而腐败同时，宣威火腿在制作时采用了优良的原材料，并在低温干燥避光通风的环境下进行长时间的发酵，使得火腿中的蛋白；制作工艺不一样造成的，比如西班牙火腿在发酵开始时需要在火腿上抹上猪油或其它添加剂或者通过浸渍上油 ，目的是防止氧化，具体措施我不是很清楚，你可以自己查准确的说应该是欧洲有一种或几种著名的可以生吃的火腿，而不是欧洲的火腿都可以生吃，采用一般工艺制作的火腿一样最好不要生吃。

怎么不可以，中国火腿发酵2年以上的也可以生吃，只是中国火腿欧洲火腿咸，不适合生吃。