最好不要生吃，因为金华火腿中，各种品种最多也就是将火腿进行熏烤，本身并没有完全成为一种熟食制品所以并不建议直接生吃不过，在本地的生产厂家有说过，当陈制时间超过三年以后，生吃是可以的不能生吃火腿在制作过程中，加入了大量的食盐反复腌制，长时间发酵，寄生虫在这种高浓度的环境中是；虽然市场上有些年份较久的金华火腿可以生吃，...