灌猪肉香肠的调料的配方

1、罐香肠的配方配方猪肉10斤盐2两白糖高度白酒花椒粉辣椒面肠衣1先来处理肠衣，把肠衣清洗几遍之后，然后放在水中浸泡着，浸泡1个小时左右下面我们把猪肉准备好，最好是准备肥瘦相间的，吃起来味道更好2买来后一定不能清洗，我们直接在上面倒一些高度白酒，然后涂抹均匀就可以了。

2、1猪肉的选择要把控好，尽可能的选择农家猪肉，而且猪肉的肥瘦比例要把控好，一般来讲750克的瘦猪肉，搭配着250克的肥肉，这个比例的猪肉，能够做好好吃不油腻，而且制作出来的油脂的比例也刚好合适2准备好合适的调味料，这里推荐食用盐冰糖粉花椒粉辣椒粉，此外再来上一点白酒，具体的量100。

3、罐香肠的制作方法及配方准备新鲜五花肉食盐白糖蚝油高度粮食酒1做香肠，一般都用肥瘦相间的五花肉或前腿肉，我每年最多做5斤，3~4个月就吃完了，保持了最佳的口感2准备5斤前腿肉，我家这里才99元一斤，用来做腊肠正合适前腿肉用水冲洗干净，放在太阳下晒1小时，彻底晒干。

4、罐香肠的制作方法及配方如下首先，准备好所需食材，包括猪肉肠衣盐白糖高度白酒生抽老抽花椒粉胡椒粉五香粉或十三香等调料猪肉建议选择肥瘦比例为37或28的五花肉或后腿肉，这样的比例能使香肠口感最佳，既不会过于油腻也不会干涩肠衣可以购买盐渍肠衣或胶原蛋白肠衣，根据个人。

5、做法如下一风干肠，也就是腊肠首先猪肉切丝，加白胡椒粉，黑胡椒粉，姜粉五香粉，花椒粉，白糖，鸡精，白酒，腐乳汁，盐，拌匀腌一个小时肠衣用水泡半个小时左右，串在灌肠器上，买肠衣就送灌肠器，灌好的香肠晾一周以上就可以吃了，晾的越干越好吃二蒜肉香肠，准备好猪肉馅，加蒜蓉。

6、做法如下1猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好2把猪肉放进较大的容器内，依次放入盐花椒碎糖五香粉白酒料酒，用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣，灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧3灌好后用。

7、1灌香肠，猪肉和盐的比例要掌握好，我一般是5公斤的猪肉，用120130克的食盐，这样的咸味比较好，不会太淡了，而且也不至于会太咸，所以大家也可以按照这个方法做2个人觉得做灌肠用后腿肉比较好，肥瘦度也可以按照个人的喜好适当做下调整，喜欢稍微肥一点的六瘦四肥就可以了，建议不要太肥了。

8、灌香肠的制作方法 一材料准备 1 猪肉选择有肥有瘦的猪肉，瘦肉和肥肉的比例可以根据个人口味调整，一般约为73或642 肠衣新鲜的猪肠或羊肠洗净备用3 调料盐糖料酒酱油五香粉等二制作过程 1 肉馅制作 猪肉洗净后切成块状，放入绞肉机或手动剁成肉馅将盐糖。

9、1第一步，先剥尽小肠正面的脂肪，并用面粉洗擦干净，接着给小肠翻面，再用面粉抓揉洗净，如此需要重复两次2第二步，准备一双棱角分明的筷子用来刮肠刮肠时要用力适度，轻了，肠衣刮不干净重了，肠衣又会被刮破3第三步，刮好的肠衣需清洗浸泡除异味先用白醋洗一次。

10、1配方猪肉纯瘦肉1斤，五花肉1斤，肠衣一袋2买回来的猪肉洗净，用刀切成小块，放在绞肉机绞碎，加一半五花肉，这样做出来香肠才香，在留一块的瘦肉切成小丁放在里面，这样做出来的香肠里面有大块的肉丁更好吃3取一个空碗加入一点花椒，加入葱姜片，加入半碗的清水，用手抓一下，更容易出。

11、自制灌香肠的做法是要先准备10斤猪肉100克食盐200克白糖或者冰糖粉150克高度白酒150克辣椒面20克胡椒粉40克花椒粉20克孜然粉窍门是香肠灌好后，不要着急拿到外面晾晒，而是要在每节香肠上面扎几下，这么做为了排气，避免晾晒时开裂出问题材料准备完毕后，另外准备适量肠衣，去网上选择。

12、十斤猪肉灌香肠配方猪肉馅十斤大葱10小段姜10小块玉米淀粉1000克红曲粉20克盐10茶勺白糖30克十三香30克胡椒粉20克，做法如下准备材料猪肉馅500克大葱1小段姜1小块玉米淀粉100克红曲粉2克盐1茶勺白糖3克十三香3克胡椒粉2克 一准备大约50厘米长的猪肠衣。

13、1首先我们将准备好的肠衣在自来水里面冲洗干净备用 2接着我们将猪肉剁成肉泥，放入一个盆中，加入适量剁好的鸡脯肉 3然后我们把玉米粒在热水锅中焯一下捞出放入盆中，加人适量的盐，味精，鸡精 4接着我们再把适量的蚝油放入盆中，加入适量的胡椒粉，适量的清水，淀粉，搅拌均匀备用 5。

14、自制猪肉灌肠是一种传统的食品加工方法，可以让您在家制作美味的香肠以下是一个详细的自制猪肉灌肠的教程材料准备新鲜猪肉选择带有一定肥肉比例的猪肉，如五花肉，这样做出来的灌肠会更加多汁和香滑肠衣可以选择天然的动物肠衣或者合成的肠衣调味料盐糖胡椒粉大蒜粉肉桂粉等，根据。

15、以猪肉为例灌香肠的做法步骤食材原料猪肉10斤辣椒50克花椒50克胡椒粉5克味精5克白糖50克盐110~120克白酒70~100克姜粉5克做法步骤1做香肠的肉一般选3分肥7分瘦的前夹心肉，也可以用前夹心肉再配小部分后腿肉，这样做出的香肠又嫩还好切成片，太瘦会太干，口感也不好。

16、10斤肉灌香肠的配料有猪肉10斤4肥6瘦最香盐100克糖100克50度以上高度酒150毫升花椒面15克五香粉15克鸡精40克姜50克蒜100克选用肉灌香肠做法与步骤1猪肉一定要去皮，然后清水浸泡1个小时以上，泡出来血水后香肠不腥悬挂半个小时完全控干水分2肠衣泡软后。

17、灌香肠是一道受欢迎的传统中国菜肴，其制作方法简单易学以下是其配方和制作方法的简介将猪肉馅与盐糖生抽料酒姜末蒜末和辣椒粉混合搅拌均匀，灌入肠衣中，晾晒至表面干燥，最后保存即可食用此菜肴口感鲜美，香味扑鼻，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择 抢首赞 评论 分享 举报 为。

18、汝州猪肉灌肠一选优质完整的猪大肠，里外洗净，去除油脂，精选猪肉，用料酒香料精盐和少许淀粉搅拌后灌入肠中，老卤熬制食用时切段切片皆可，特别是切片拼盘，恰似一贯盘曲的铜钱模样，点缀香菜葱丝，滴少许小磨香油，色香俱佳城区西17公里的庙下乡路口广育中路，以及一些卤肉摊点都有很好的很地道的灌肠。