世界上最好的火腿

1、中国三大火腿1云南宣威火腿宣威火腿，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地理气候环境2浙江金华火腿金华火腿是选用金华猪尤其是两头乌为原料制作的金华猪具有皮薄；外观优质的火腿外观应该色泽鲜艳，肌肉纤维清晰，无异味如果火腿表面有异常的颜色斑点或者霉斑，那么这很可能是劣质的火腿触感优质的火腿在触摸时应该有一定的弹性，不会过于硬或过于软如果火腿感觉过于湿滑，那么可能是添加了过多的水分或者其他添加剂切片优质的火腿切片后，肌肉纹理应该清晰；中国的两大美腿，分别是云南的宣威火腿与浙江的金华火腿其中又以后者在众腿之林中最具代表性金华火腿在整合营销上的成功之处包括一选用当地土产的良种猪quot金华二头乌quot这种猪头臀乌黑，其余皆白，后腿格外丰满健壮，瘦多肥少，脚细爪白，皮薄肉嫩，最适合制作火腿二火腿的发明据说与；火腿，作为一种经过腌制和熟制的猪腿肉制品，因其独特的风味和丰富的营养价值而受到全球消费者的喜爱火腿的种类多样，不同地区和文化有着各自的制作方法和风味特色以下是一些常见的火腿种类西班牙火腿西班牙火腿是最著名的火腿之一，尤其是伊比利亚火腿Jamón Ibérico它是由伊比利亚猪的后腿制；一般用猪后腿或是以猪牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”“兰熏”中国传统特色美食原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名2015年10月，世界卫生组织报告将加工肉制品列为“一类致癌物”。

2、三莫顿火腿 莫顿火腿是产自法国的一种高品质火腿，以其独特的香气和细腻的口感著称莫顿火腿的腌制工艺历史悠久，对原料猪的选择和加工过程都有严格的要求四俄罗斯火腿 俄罗斯火腿是欧洲常见的火腿种类之一，以其肉质紧实口感鲜美著称俄罗斯火腿的腌制过程中，注重使用天然香料和严格的腌制时间控制。

3、市场上销售的火腿主要分为四种南腿北腿云腿和川腿，其中以产自金华地区的南腿最为知名根据火腿的重量外观及气味等状况，火腿会被分为不同的等级特级火腿重量在25～4千克之间，外观美观整洁，表皮干整，爪细，腿心饱满，油头小，瘦肉多肥膘少一级火腿重量在2～45千克之间，腿形。

4、世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿苏格兰整只火腿德国陈制火腿意大利火腿苹果火腿等火腿的功效与作用1火腿肉性温，味甘咸具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效可用以治疗虚劳怔忡脾虚少食久泻久痢腰腿酸软等症2江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品因火腿有加速创口愈合的功能。