香肠没有坏但是发酸的原因及解决方式如下1香肠在制作过程当中，如果没有风干就处在密闭不透风的环境当中，那么肉和佐料就会出现发酵从而导致香肠出现酸味，可以先把香肠放在冷水当中进行浸泡，让酸性物质全部试出释出，然后再通过一些具有辛辣味的调料性烹饪，可以很好去除酸味2如果香肠在腌制过程当中。关于食用发酸香肠是否有毒，这通...