1、外观特征优质腊肉的外观应该呈现出金黄色或棕红色，表面干燥，无霉斑杂质等肉质紧实，肥瘦分明，纹理清晰口感特点优质腊肉口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，瘦而不柴入口时，肉质有嚼劲，香气四溢，烟熏味道浓郁，回味悠长储存条件优质腊肉在储存过程中，应避免阳光直射潮湿等不良环境。2、腊肉晒出来瘦肉部位是红色，肥肉部位是乳...