里脊肉可以做腊肉，后退肉和五花肉，还有里脊肉做腊肉都是不错的选择自制腊肉1这个今早在市场上买的鲜五花肉也可以是里脊肉，最好让卖家切成这种长条形状，方便后期晾晒，全程不要粘上生水，生水中杂质比较多腌的时候容易变质2多准备一些食盐花椒，把锅烧热，直接倒入食盐和花椒，开。里脊肉一般不能做腌腊肉，因为里脊肉特别的细腻，都...