选材首先，选择优质的腊肉，最好是农家自制的，肉质紧实，肥瘦相间萝卜则选择白萝卜，新鲜且口感脆嫩准备腊肉将腊肉切成薄片或小块，如果腊肉过于硬实，可以先用热水煮软，去除部分盐分和油脂，使其更易入味准备萝卜将白萝卜去皮，切成与腊肉相似大小的条状，这样有助于两者在蒸制过程中更好；食材主料腊肉600g白萝卜1个辅料姜...