如果哈喇味较轻，可先将腊肉表面刷洗干净，切成小块，放入温水中浸泡23小时，期间换12次水，以去除部分异味接着进行焯水，锅中加冷水，放入腊肉及适量姜片葱段料酒，水开后煮58分钟，捞出再用清水冲洗之后可选择红烧，锅中倒油，放冰糖炒出糖色，加腊肉翻炒上色，再；如果上述方法效果不佳，也可以将腊肉进行高温处...